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扁尖笋能够冷冻保存吗?了解这些知识点可以更科学的保存扁尖笋!

大家都应该听过竹笋,但是了解扁尖笋是什么吗?其实扁尖笋就是竹笋经过盐水煮过之后,再用炭火烘焙制做而成的一种食材,那么大家知道扁尖笋能进行冷冻储存吗?下面跟着小编一起来学习一下关于扁尖笋保存的知识点吧!

扁尖笋是否能够冷冻储存

一、保持干燥

扁尖笋是一种由新鲜竹笋加工而成的干制品,那么他的保存第一个非常重要的点就是保持干燥!若是不注意隔离空气的话,扁尖笋可能会在梅雨季节发霉变质。因此制好扁尖笋之后先空气隔离,密封或者真空,保持扁尖笋的干燥。

二、冷冻储存

新鲜笋的寿命大概只有10多天,十天之后就会长成竹子。然后为了方便保存和运输等原因,就可以将新鲜竹笋制成笋干,据相关资料,笋干食材可以保存一年,如果保存得非常好,还可以更久,那么这其中的秘密就在于冷冻存储。将扁尖笋密封完成后可以直接放进0度的冷库里面进行冷冻保存,这是最佳的存储方式。

扁尖笋的做法大全

我们了解到通过冷冻存储,扁尖笋是可以保持很长时间的,在杭帮菜系中,笋干是非常重要的一种食材,经常可见的做法有:老鸭笋干煲、笋干焖肉、笋干丝瓜汤和腊肉笋干等,非常的美味可口,让人吃过一次之后就欲罢不能!

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